たけのこ　旬

最も春らしい野菜と言えば、たけのこ。旬の日本料理にかかせない春の代表的味覚です。たけのこは成長が早く、名前の由来も旬内（１０日）で竹に成長するところから「筍」という字があてられています。

たけのこご飯を始め、煮物、炒め物にす ることが多い食材ですが、その他に刺身、焼き物、揚げ物にしても美味しく頂けます。